Lambari Frito na Beira do Rio — Do Jeito que a Vida Pede
Sabe aquele momento em que a gente chega na beira do rio, o sol tá no ponto certo, a água corre fazendo aquele som que parece conversa de velho sábio, e o cheiro de mato fresco se mistura com a brisa? Pois é… foi num dia exatamente assim que surgiu a melhor ideia possível: “vamos fritar lambari?”
A pescaria tinha sido boa — daquelas que a gente quase nem acredita. O balde tava alegre, cheio de lambaris brilhando como se tivessem passado glitter. O fogo foi aceso com uns gravetos secos, e logo a frigideira velha (mas de confiança!) começou a estalar no meio da natureza.
E é nesse clima que eu te ensino a preparar um lambari frito digno de qualquer beira de rio do interior. Simples, rústico e gostoso daquele jeito que não tem como dar errado.
🍳 Receita de Lambari Frito na Beira do Rio
🧾 Ingredientes
- 20 a 30 lambaris limpos
- Sal a gosto
- Suco de 1 limão
- Pimenta-do-reino ou pimenta calabresa (opcional, mas fica top!)
- Farinha de milho ou de trigo para empanar
- Óleo (o suficiente para fritar)
- 1 lugar bonito na beira do rio 🌿
🔥 Modo de Preparo
- Comece temperando os lambaris com sal, limão e pimenta. Misture tudo com a mão mesmo, daquele jeito simples que funciona.
- Deixe descansar por uns 10 minutinhos enquanto você ajeita o fogo ou aprecia a paisagem.
- Passe os peixes na farinha, garantindo que fiquem bem cobertos.
- Esquente o óleo na frigideira. Quando começar a fazer aquele barulhinho animado, tá no ponto!
- Coloque os lambaris com cuidado e frite até ficarem dourados e crocantes.
- Tire, escorra um pouco e… pronto!
Agora é só comer com a mão, direto da beira do rio, sentindo a vida ficar mais leve.
🌟 Dica de ouro:
Lambari frito combina perfeitamente com um pedaço de limão espremido por cima e uma boa prosa com quem tá do seu lado.
